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Federal Government of Mexico
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11/13/2012 | Press release
Promueven el consumo de carne de conejo en la Expo Nacional Ganadera y de la Industria Pecuaria 2012
distributed by noodls on 11/14/2012 14:11
Comunicado
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
México, D. F., 13 de noviembre de 2012
- Participa el Comité Nacional del Sistema Producto Cunícola en la más importante exposición ganadera que se realiza en la Ciudad de México, del 9 al 18 de noviembre en el Palacio de los Deportes.
La carne de conejo, caracterizada por ser tierna y de buen sabor, es adecuada para utilizarse en todo tipo de dietas, pues es rica en vitamina B, proteínas y sales minerales, informó el Comité Nacional del Sistema Producto Cunícola (CNSPC), que participa en el Expo Nacional Ganadera y de la Industria Pecuaria 2012, celebrada en el Palacio de los Deportes de la ciudad de México del 9 al 18 de noviembre.
La alimentación nutritiva es una exigencia cada vez mayor para el bienestar personal y la salud pública, ante lo cual los representantes del CNSPC promueven entre estudiantes y público en general que asiste a la Expo Nacional el consumo de carne de conejo, que es accesible a la mayoría de la población.
Uno de los datos que más resaltan es que la carne de conejo contiene de 20 a 25% de proteína, y es altamente digestible, baja en grasa y en colesterol.
Adicionalmente, la producción de conejo es una excelente alternativa para que productores de baja escala, ubicados en zonas marginadas, obtengan buenos ingresos con inversiones mínimas.
En México, la cunicultura o crianza de conejo se practica en sistemas familiares, de traspatio, semindustrial o industrial. Los principales productos del conejo son la carne, el pelo, la piel y ornato, pero se obtienen otros subproductos como el estiércol.
El conejo se alimenta básicamente de productos agrícolas y sobrantes de casa, como pan, tortilla, cáscaras de fruta o verdura, y su crianza se desarrolla en áreas que en promedio requieren una superficie de 600m2; con este factor, se puede obtener hasta 20 toneladas de carne en un año.
De este modo, el conejo es sumamente atractivo para su crianza, pues además de proporcionar atractivos dividendos al productor, ayuda a prevenir problemas de enfermedades cardiovasculares e hipertensión, favorece a niños en edades de crecimiento, al estimular rápido metabolismo, además de que a los adultos mayores facilita sus procesos digestivos.
Fuente: Dirección General de Comunicación Social. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (SAGARPA).
